关中甑（jing）糕的做法

• 1.干枣冼净滨1小时捞出

• 2.江米淘干净凉水泡四至五小时

• 3.密枣切成两半，取比较深的盆，要保证所有材料放进不能过半。在盆底放枣，一个密枣一个煮枣，放平盆底。再洒一层米，盖住枣就行，再放一层枣，再放一层米。枣米放完就行，要保证最上一层是枣就行。

• 4.上锅蒸，隔水大火蒸1小时，给甑糕加入适量开水。改小火蒸四至五小时，中间根据情况可适量加水。喜欢甜食的最后一次加水可洒些白糖。出锅后可热吃，放凉别有一帆风味。