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油渣酱
食材用料
藩茄l个 | 老干妈l勺 |
水豆豉l勺 | 油1点点 |
姜碎适量 | 油渣2两 |
油渣酱的做法
![油渣酱的做法图解1]()
1.藩茄切小，油渣切碎
![油渣酱的做法图解2]()
2.热锅凉油，下姜碎炒，再放水豆豉，老干妈炒出香味
![油渣酱的做法图解3]()
3.下油渣碎炒香
![油渣酱的做法图解4]()
4.最后下蕃茄，炒熟，即可
![油渣酱的做法图解5]()
5.成品
小贴士
1.不要额外加盐，老干妈、水豆豉一般都很咸；其他调料也不用放。2.这个酱可以臼在豆腐脑上吃，我这是为豆腐专门炒的
油渣酱的家常做法
（全部）
藩茄l个 | 老干妈l勺 |
水豆豉l勺 | 油1点点 |
姜碎适量 | 油渣2两 |
1.藩茄切小，油渣切碎
2.热锅凉油，下姜碎炒，再放水豆豉，老干妈炒出香味
3.下油渣碎炒香
4.最后下蕃茄，炒熟，即可
5.成品
1.不要额外加盐，老干妈、水豆豉一般都很咸；其他调料也不用放。2.这个酱可以臼在豆腐脑上吃，我这是为豆腐专门炒的
