爆酱焖茄子

爆酱焖茄子
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作者:张俊慧

健康功效

茄子:活血化瘀

食材用料

适量
黄酒、生抽 适量
蒜子 二三个
小䓤 一段

爆酱焖茄子的做法

  • 爆酱焖茄子的做法图解1

    1.将茄子开花刀,上锅蒸。两层蒸锅可另蒸水蒸蛋,一举两得

  • 爆酱焖茄子的做法图解2

    2.切好辣椒蒜子备用

  • 爆酱焖茄子的做法图解3

    3.锅底倒入少许油

  • 爆酱焖茄子的做法图解4

    4.油热后倒入切好的辣椒蒜子爆炒一下,爆出香味

  • 爆酱焖茄子的做法图解5

    5.再倒入蒸好了茄子,(要将盘子中的水分倒出)翻炒片刻加入盐一小勺蚕豆酱翻炒片刻

  • 爆酱焖茄子的做法图解6

    6.最后倒入少许生抽提味,放入小葱出锅

本菜谱由张俊慧上传

爆酱焖茄子的家常做法

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