迷糊娃娃泡泡浴蛋糕的做法

• 1.提前准备一个盆，五分之一清水，放入冰箱冷冻成冰水。

• 2.先做一个蛋糕坯：鸡蛋打入一个无水无油的盆里。

• 3.用分蛋器取出蛋黄。

• 4.蛋黄中加入牛奶、油、15g糖搅拌均匀。水油完全混合。

• 5.筛入低粉。

• 6.搅拌均匀备用。

• 7.蛋清中加入塔塔粉、5g糖。

• 8.用打蛋器低速打至起大泡。再加入5g糖。

• 9.打至细腻后再加入5g糖。

• 10.高速打至盆立起来不流动。

• 11.蛋黄溶液分三次倒入打好的蛋清，每次搅拌均匀再加下一次，用刮刀从下至上翻拌，不能顺时针搅动。

• 12.拌好的样子。

• 13.倒入蛋糕模具。

• 14.抹平，用力震几下，震出大气泡。

• 15.烤箱上下火中层140度烤25分钟，调到170度烤10分钟，再调到140度15分钟。

• 16.出炉后立刻倒扣在烤架上，下面留缝隙，散热晾凉。

• 17.脱模备用。

• 18.迷糊娃娃洗干净备用。

• 19.奶油部分：淡奶油倒入盆里，把盆放在有冰水的盆里，大盆套小盆，开始打发奶油，15g糖分三次加入，直至奶油出现鲜明的纹理。

• 20.取出一碗打好的奶油，用牙签沾满色素，放在奶油中，调成粉色。

• 21.芒果去皮切成块。

• 22.蛋糕坯切成三片，最底下的片抹上奶油。

• 23.放一层芒果，再抹满奶油，第二片蛋糕放上面，依此类推。

• 24.做好的蛋糕坯，放在底托上。

• 25.蛋糕坯顶部挖一个方形的坑。做娃娃的浴盆。

• 26.蛋糕坯的表面涂满白色奶油。

• 27.用白色的奶油装入白色裱花袋，在蛋糕的底部边缘挤出自己喜欢的形状。

• 28.用粉色奶油装入保鲜袋，用牙签扎一个洞，从上至下挤出条状。

• 29.把迷糊娃娃放入浴盆，摆好姿势。再用白色奶油装入保鲜袋，剪一个口，在浴盆中挤出圆形的泡泡，也在粉色条状地方挤几个。

• 30.银珠放在泡泡上做点缀。

• 31.特写

• 32.切开

• 33.装盘开吃