拔丝苹果

拔丝苹果
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作者:尾戒_pFe9

健康功效

苹果:生津

拔丝苹果的做法

  • 拔丝苹果的做法图解1

    1.苹果去皮去核,切小块,装入盆用盐水泡起

  • 拔丝苹果的做法图解2

    2.将蛋清和淀粉调成面糊

  • 拔丝苹果的做法图解3

    3.将苹果捞出沥水,再把苹果裹上一层干面粉

  • 拔丝苹果的做法图解4

    4.把已经裹好干面粉的苹果,放入刚才调好的面糊挂糊,锅中放入油等油6分热的样子,把苹果放入锅中炸待苹果成金黄色外层比较硬的时候,捞出沥干

  • 拔丝苹果的做法图解5

    5.留少许油外锅中加入白糖,关直小火,锅铲不停搅拌慢慢熬,等大泡泡变成小泡泡,糖颜色成金黄色比较浓稠可以起丝了,快速把苹果到货锅中搅拌,糖把苹果都包裹了,就可以装盘出锅了

小贴士

糖一定要小火注意时间和火候,时间短了不起丝(就像我今天做的一样),时间长了有苦味。装盘的盘里可以先刷油,方便洗碗,听说拔丝苹果蘸下凉水更好吃哦

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拔丝苹果的家常做法

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