香辣土豆片的做法

• 1.猪肉切片放淀粉、生抽腌制10分钟！

• 2.土豆切片用水泡5分钟（去除土豆身多余的淀粉）！

• 3.切好辅料！

• 4.锅内放入植物油加热6成热下姜片、蒜粒、干红椒、花椒、葱段，爆香后加入一勺郫县豆瓣！

• 5.把香料炒好倒入腌好的猪肉，翻炒断生后加入料酒！再倒入土豆片翻炒！

• 6.倒入土豆片加入适量的香醋！保持土豆爽脆！

• 7.起锅之前放入少许开水加盐、鸡精就可以了！