桂花皮丝

桂花皮丝
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作者:易牙

健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:补肾
猪油:抗癌防癌

食材用料

姜丝 少许
5克
葱丝 少许
皮丝 300克
5克
葱丝 少量
姜丝 少量

桂花皮丝的做法

  • 桂花皮丝的做法图解1

    1.锅内添入开水,放少许碱,将肤皮放入煮10 分钟左右;捞出过两三遍温水,洗净异味和碱水,挤干水份,切丝备用。

  • 桂花皮丝的做法图解2

    2.韭菜切3厘米寸段

  • 桂花皮丝的做法图解3

    3.鸡蛋打散,加盐、味精、料酒调匀,放皮丝拌好

  • 桂花皮丝的做法图解4

    4.热锅热茶油,下皮丝蛋液,大火爆炒

  • 桂花皮丝的做法图解5

    5.蛋液划熟后,下入韭菜、姜丝、葱丝,放熟猪油翻炒至断生。

  • 桂花皮丝的做法图解6

    6.成品,小黄人准备开吃

小贴士

桂花皮丝是古豫菜, 南北朝药学家陶弘景说猪肉皮具有治咽喉痛,消除胸闷心烦等药用价值。

本菜谱由易牙上传

桂花皮丝的家常做法

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