西葫芦鲫鱼汤的做法

• 1.鲫鱼处理干净，在鱼肚子上横着划3刀。然后用少盐和料酒腌制15分钟。

• 2.西葫芦洗干净，去皮 切片。

• 3.生姜和红辣椒都切片，大蒜拍扁。

• 4.热锅倒油，倒入西葫芦炒熟装盘。

• 5.热锅倒油，放入生姜大蒜煸香，再放入红辣椒翻炒几下。然后把生姜大蒜红辣椒铲至锅边，就可以把鱼的两面都煎一下。

• 6.往锅内倒入一大碗水，再倒入炒好的西葫芦。最后放盐和鸡精调味，待鱼汤煮开冒泡呈现奶白色即可。