西葫芦鲫鱼汤

西葫芦鲫鱼汤
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健康功效

鲫鱼:利尿消肿
西葫芦:活血化瘀

西葫芦鲫鱼汤的做法

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解1

    1.鲫鱼处理干净,在鱼肚子上横着划3刀。然后用少盐和料酒腌制15分钟。

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解2

    2.西葫芦洗干净,去皮 切片。

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解3

    3.生姜和红辣椒都切片,大蒜拍扁。

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解4

    4.热锅倒油,倒入西葫芦炒熟装盘。

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解5

    5.热锅倒油,放入生姜大蒜煸香,再放入红辣椒翻炒几下。然后把生姜大蒜红辣椒铲至锅边,就可以把鱼的两面都煎一下。

  • 西葫芦鲫鱼汤的做法图解6

    6.往锅内倒入一大碗水,再倒入炒好的西葫芦。最后放盐和鸡精调味,待鱼汤煮开冒泡呈现奶白色即可。

小贴士

鲫鱼买回家处理干净,最好放冰箱冷冻2个小时。因为这样可以冻死鱼身上的细菌和可能存在的寄生虫,还可以使鱼肉更鲜美。记住鱼一定要煎一下,这样熬处来的鱼汤就是奶白色的,且鱼汤更鲜美。还有不要放酱油哦,不然鱼汤就不是奶白色的了。

本菜谱由吃货小菲猫上传

西葫芦鲫鱼汤的家常做法

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