蔬菜煎饼

蔬菜煎饼
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作者:嘟嘟姥姥

健康功效

鸡蛋:护眼明目
土豆:消肿
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

蔬菜煎饼的做法

  • 蔬菜煎饼的做法图解1

    1.土豆切细丝,用水漂洗去除淀粉,清水漂着备用。

  • 蔬菜煎饼的做法图解2

    2.胡萝卜切细丝备用。

  • 蔬菜煎饼的做法图解3

    3.葱切葱花备用。

  • 蔬菜煎饼的做法图解4

    4.用大烹调碗,将土豆丝、胡罗卜丝放入,打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。

  • 蔬菜煎饼的做法图解5

    5.再加入盐、五香粉、葱花拌匀,让蔬菜丝稍腌制变软。(因加了虾皮,盐可适当减少用量)

  • 蔬菜煎饼的做法图解6

    6.筛入面粉拌成浠糊,如蔬菜出水少可适当加人点清水,加入适量食用油和少许小苏打粉拌匀面糊醒几分钟备用。

  • 蔬菜煎饼的做法图解7

    7.取平锅烧热放少许油(能沾满锅底就行),调小火,舀一勺蔬菜糊在锅中间,迅速用勺摊开成均匀的薄饼坯,等一面煎黄再翻面煎另一面。

  • 蔬菜煎饼的做法图解8

    8.小火耐心将薄饼两面都煎成理想的金黄色。

  • 蔬菜煎饼的做法图解9

    9.铲出起锅切成小块装盘。一个蔬菜饼就煎好了,如此程序将面糊煎完。我以上调的食材正好煎了五张饼。

小贴士

蔬菜饼可根据自己的喜好选食材,如洋葱、韭菜、西葫芦、嫩南瓜、黄瓜等都可配搭,口味也可按自己的习惯添加调料。制作时一定要耐心小火慢慢煎,才能煎出香、酥、脆口的蔬菜饼哦!

本菜谱由嘟嘟姥姥上传

蔬菜煎饼的家常做法

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