鲜虾香肠葱香司康

鲜虾香肠葱香司康
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

少许
鲜葱 1棵
荷美尔下小香肠 2个
鲜虾仁 5个
燕麦面包粉 150g
泡打粉 2g

鲜虾香肠葱香司康的做法

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解1

    1.面粉与泡打粉混合,黄油软化切成小块。蛋液打散备用。我还加了黑胡椒粉和披萨草。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解2

    2.香肠、虾仁、葱切碎。这一步需要将虾仁碎用盐和蚝油拌匀腌一下。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解3

    3.面粉与黄油拌匀搓成屑状。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解4

    4.面粉中加入虾、香肠、葱花拌匀。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解5

    5.牛奶和多半蛋液加入面粉中拌到无干粉捏成团,不用过多揉。牛奶用量看情况做调整。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解6

    6.做成小饼状,放烤箱里50度发酵1小时。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解7

    7.取出刷上蛋液。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解8

    8.烤箱预热180度,中层烤20分钟左右即可。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解9

    9.烤好了。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解10

    10.湿性材料多了点,面团还是软了,外形不够好,口感不错。

  • 鲜虾香肠葱香司康的做法图解11

    11.这是前些天做的。

小贴士

1.传统司康一般都用泡打粉做膨胀剂,这款司康主要用的面包粉里的酵母,如果时间来得及,完全可以不加泡打粉让它自然发酵更好,我一般在头天晚上揉好面放冰箱里低温发酵一夜,早上烤制。
2.可以不用面包粉,直接用中筋面粉或者高低粉4:1加酵母就可以了。适当再加点盐和糖。
3.以往我是先揉好面再包馅料,这样很难控制水分,这次把馅料拌在面粉中在调制,就可以比较好地控制湿度不会很粘手了,更容易造型。

鲜虾香肠葱香司康的家常做法

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