桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子
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健康功效

冰糖:和胃、健脾

食材用料

干桂花 适量
糯米圆子 适量
甜酒酿 1碗
清水 适量
食盐 适量

桂花酒酿小圆子的做法

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解1

    1.准备适量干桂花。干桂花做法也很简单,将桂花摘下洗净控水晒干,然后放入锅中不加油干炒,炒到水分全部蒸发,注意要不停翻炒,以免糊锅。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解2

    2.准备适量的糯米粉加温水划开,揉成面团,再搓成细长条,在搓成一个个小丸子,大小大家根据自己喜好。如果觉得麻烦,也可以去超市买那种没有加馅料的白糯米丸子。
    准备好甜酒酿,市面上普通的就可以。
    适量的冰糖。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解3

    3.起锅加清水,放一点点盐,等锅里清水煮开后,放入糯米圆子先煮。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解4

    4.等煮饭糯米圆子浮起时,加一些冷水。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解5

    5.糯米圆子再煮开浮起时,可放入一些干桂花一起煮。
    几分钟后就能闻到桂花的香味。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解6

    6.这时可将甜酒酿倒入锅中,用勺子慢慢搅动把酒酿轻轻搅划碎。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解7

    7.放入几颗冰糖中和一下味道。喜欢甜的可以多放点冰糖。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解8

    8.锅里糯米丸子再次煮开,煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢,糯米丸子浮至汤面上,就可以出锅啦。出锅前再撒上些干桂花即可。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解9

    9.撒上干桂花,一碗香味浓郁,酒香甜糯的桂花酒酿小圆子就出锅啦。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解10

    10.一起品尝下吧。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解11

    11.惬意的午后,和小伙伴或者自己的爱人一人一碗,是不是很棒。

  • 桂花酒酿小圆子的做法图解12

    12.或者在早餐时分,给自己煮上这样一碗香糯可口的甜品。

小贴士

1、在煮糯米丸子前在锅里加一点点盐首先是防止丸子粘锅,其次加一点盐可以将酒酿的甜度更突出,达到提鲜的作用。
2、大家可以用干桂花,干桂花可以像我一样自己做,也可以去网上买。或者喜欢吃甜的可以用糖桂花,桂花蜜都可以。但是如果选用糖桂花或桂花蜜,要等酒酿小圆子变得稍微凉一些再放,不然就会变酸,不但影响口感,营养也流失了。
3、在煮圆子的时候就放一些桂花下去,是为了可以让圆子充分吸取桂花的香味。喜欢桂花味重的可以这时候放。
4、在煮的时候甜酒酿不要太早放,加热时间太长酒酿会变酸,甚至会变苦。所以可以在圆子快熟的时候再放。
5、甜酒酿本身具有一定甜味,尤其是酒酿汁,如果酒酿汁都一起倒进去煮,加一些冰糖或者不加冰糖就可以了。总之根据个人喜好。喜欢吃甜可以多加。
6、甜酒酿虽然含酒精,但是煮开后,酒气就会消散,不会醉的。不会喝酒的孩子放心大胆的吃吧。

桂花酒酿小圆子的家常做法

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