蒜香烤排骨

蒜香烤排骨
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作者:千里駒

食材用料

豬肋排 800克
蒜蓉 40克
生抽 20克
韓式醃肉醬 50克
叉燒醬 100克
蠔油 50克

蒜香烤排骨的做法

  • 蒜香烤排骨的做法图解1

    1.除排骨全部材料放在一起拌勻,再放入排骨用手抓勻,可戴上一次性手套的,放冰箱醃24小時

  • 蒜香烤排骨的做法图解2

    2.(烤箱先180度預熱15分鐘) ,烤盤墊上錫紙再架上烤網,排骨放在烤網上

  • 蒜香烤排骨的做法图解3

    3.送進已預熱的烤箱中,上火180度下火200度,烤30分鐘

  • 蒜香烤排骨的做法图解4

    4.取出烤了30分鐘的排骨(此時的烤箱依然在運作中不要關掉)將排骨反面排在一個玻璃烤盤中,淋上餘下的汁液

  • 蒜香烤排骨的做法图解5

    5.再次把排骨送進烤箱烤20分鐘

  • 蒜香烤排骨的做法图解6

    6.美味的蒜香烤排骨出爐

小贴士

我不喜歡排骨烤得太乾,所以中途轉移在烤盤加醬汁再烤,這樣烤好的排骨肉不會粗糙的,如果喜歡烤乾口感的,可以不用轉烤盤,直接將排骨反面淋上3大匙的醃汁再續烤10一15分鐘即可,剩下的醃汁用來煮土豆不錯的喲,如沒有玻璃烤盤可用一般的烤盤墊上錫紙或用能入爐的陶瓷,一定要提醒親們的是,玻璃盤有的可以入烤箱有的不可以,你要肯定你的玻璃烤盤是耐高溫的才可,因為我教一個朋友做這個,我忽略了這問題,結果他的玻璃盤在烤箱爆了,我真是太對不起他了

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蒜香烤排骨的家常做法

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