辣子鸡

辣子鸡
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健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

500克
鸡精 10克
青蒜苗 50克
干辣子 50克
大葱段 20克
新鲜小米辣 10克

辣子鸡的做法

  • 辣子鸡的做法图解1

    1.先将买回来的鸡洗干净,砍成平时吃的大小,锅里面放入水倒入鸡块煮,当把鸡肉里的血水煮出后起锅清洗晾干备用。

  • 辣子鸡的做法图解2

    2.锅里面放油,待油5成热时倒入晾干水分的鸡块进行油炸,炸至微金黄时捞出备用。

  • 辣子鸡的做法图解3

    3.把大蒜拍烂,不要拍太烂,生姜切丝,小米辣切丁,青蒜苗切锻。

  • 辣子鸡的做法图解4

    4.锅里面倒入油,待油7成热时放入大蒜,生姜,草果,八角,花椒,新鲜小米辣翻炒,出香味后再倒入豆瓣酱翻炒差不多时倒入炸好的鸡块进行不断翻炒,鸡肉熟后再放入青蒜苗,大葱锻,干辣子,鸡精,味精。不用放盐了,豆瓣酱里就有盐。翻炒两分钟后起锅装盘,辣子鸡就大功告成。

小贴士

此菜容易上火人士尽量少吃。

本菜谱由一颗攀枝花树上传

辣子鸡的家常做法

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