牛油果菌菇炒鸡胸肉的做法

• 1.生姜、洋葱切丝备用

• 2.鸡胸肉改刀,切成约1.5厘米见方的肉丁，并加少量盐、料酒、干淀粉拌匀先腌制一会儿，这样炒出来的鸡肉又嫩又入味

• 3.牛油果去皮去核后切丁备用,大小同鸡肉丁相仿

• 4.杏鲍菇洗净切丁备用,大小同鸡肉丁相仿

• 5.所有食材准备妥当,先将锅烧热,然后加入玉米油

• 6.姜丝爆香

• 7.加入鸡胸肉,翻炒至肉色变白即可出锅

• 8.锅内留油,将杏鲍菇入锅翻炒,炒至杏鲍菇微微有水份出来即可出锅

• 9.此时看情况，若油不够可适当加点,将洋葱入锅爆香

• 10.洋葱爆香后，将炒过的鸡胸肉、杏鲍菇一起入锅翻炒,加适量清水,加盖闷煮5分钟

• 11.加牛油果丁、盐、糖,与其他食材一起翻炒,加盖闷煮2～3分钟

• 12.此时准备少量水淀粉

• 13.加黑胡椒粉、水淀粉,快速翻炒

• 14.成品出锅装盘啦