冬瓜蛤蜊排骨汤

冬瓜蛤蜊排骨汤
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作者:阿静菜谱

健康功效

排骨:润燥
蛤蜊:滋阴
冬瓜:活血化瘀

冬瓜蛤蜊排骨汤的做法

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解1

    1.冬瓜切成1.5cm厚度块状,水开之后入锅

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解2

    2.加入姜丝

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解3

    3.旺火煮开之后加入排骨,待汤再次沸腾转文火煲一小时

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解4

    4.蛤蜊洗干净备用

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解5

    5.冬瓜排骨经过一小时的炖煮,冬瓜已经由白色变成有点透亮,排骨也已经出味,将文火调为旺火,倒入蛤蜊,加入盐

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解6

    6.待蛤蜊开囗投入香菜马上熄火

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解7

    7.鲜浓甜美的冬瓜蛤蜊排骨汤大功告成

小贴士

1、冬瓜要挑选大冬瓜,市场有零售,挑选切口新鲜的切下一块中间段;
2、蛤蜊开囗即刻熄火,这样才会鲜嫩多汁;
3、经过一个钟的文火炖煮排骨沁透到冬瓜里面,使冬瓜格外鲜甜,而排骨保留了原有咬劲的同时散发出淡淡的冬瓜香;
4、汤里加入蛤蜊变身香浓的海鲜汤。

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冬瓜蛤蜊排骨汤的家常做法

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