茄汁焖小黄鱼的做法

• 1.将鱼清洗干净，鱼身划破加料酒、少许盐、花椒粉、姜片腌制10分钟。

• 2.辅料改刀备用。

• 3.白菜洗净控水备用。

• 4.鱼入煎锅，中火煎金黄捞出控油。

• 5.全体向我看齐！

• 6.炒锅加入少许油，将肉皮、番茄酱、辅料炒散炒香加生抽酱油、盐、白糖，料酒、清水400ml烧开，放入一层白菜垫底再摆上一层白菜，一层鱼。

• 7.白菜垫底，放入鱼。大火烧开，小火焖30分钟。

• 8.放入香菜段再焖5分钟。

• 9.哇！闻到小时候的味道了！

• 10.出锅码盘！