士多啤梨餅乾

士多啤梨餅乾
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作者:千里駒

食材用料

全蛋液 25克
黃油 80克
低筋麵粉 150克
抹茶粉 10克
幼砂糖 60克
紅菜頭醬 20克

士多啤梨餅乾的做法

  • 士多啤梨餅乾的做法图解1

    1.一半黃油從冰箱拿出和一半幼砂糖一起放在食物料理機裡,啟動按鈕兩次約十秒,將材料拌勻後加入紅菜頭醬

  • 士多啤梨餅乾的做法图解2

    2.篩入80克低筋麵粉用筷子拌勻再啟動料理機拌成麵團

  • 士多啤梨餅乾的做法图解3

    3.拿出麵團用保鮮袋裝着放冰箱冷藏約1小時備用

  • 士多啤梨餅乾的做法图解4

    4.餘下的黃油和幼砂糖加全蛋液啟動料理機拌勻,再篩入70克低筋麵粉和抹茶粉

  • 士多啤梨餅乾的做法图解5

    5.用以上的方法拌勻成綠色麵團,拿出用保鮮袋裝着放冰箱冷藏約1小時

  • 士多啤梨餅乾的做法图解6

    6.從冰箱拿出冷藏變硬的兩色麵團,用保鮮袋裝着擀成0.2cm的薄麵皮

  • 士多啤梨餅乾的做法图解7

    7.我沒士多啤梨餅乾模,用了心形模,壓出形狀後用模的外邊將心形的兩邊往裡推一推,整形成似草莓的樣子

  • 士多啤梨餅乾的做法图解8

    8.葉子用模具壓出形狀

  • 士多啤梨餅乾的做法图解9

    9.用抹刀將壓好的小麵皮轉移到墊了油紙的烤盤上,將葉子放在草莓的上方

  • 士多啤梨餅乾的做法图解10

    10.在草莓上放上黑芝麻

  • 士多啤梨餅乾的做法图解11

    11.送進已預熱的烤箱,175度烤約12分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)

小贴士

紅菜頭醬我是加了一點水和切碎的紅菜頭,放在攪拌機裡攪拌成醬的,方子裡的黃油我沒打發,也沒加泡打粉,所以烤好的餅乾是脆脆口感,擀的麵皮也不能超過0.2cm,不然麵皮太厚烤好的餅乾會過硬,我用食物料理機拌麵團的做法簡單快捷,麵團拌勻即可,過度攪拌會令麵團起筋餅乾更硬了,如沒食物料理機的就要用手動攪拌了

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士多啤梨餅乾的家常做法

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