茄汁烧甜椒黄瓜

茄汁烧甜椒黄瓜
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作者:梦载荷芳

健康功效

茄子:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
酱油:活血化瘀

茄汁烧甜椒黄瓜的做法

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解1

    1.准备好所有的食材,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解2

    2.将蒜剥皮切块、姜洗净削皮切块,干红辣椒切段,放置一起,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解3

    3.甜椒洗净切小块,青椒洗净切小段,放置一起,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解4

    4.将黄瓜洗净切成小扇状,置于盘中,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解5

    5.茄子洗净,切成条状。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解6

    6.将适量酱油、花椒油、白糖、盐和水兑成调味汁,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解7

    7.锅中放入植物油,将其烧热。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解8

    8.放入茄子,进行翻炒,让茄子把植物油全部吸收,关火盛入碗中。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解9

    9.锅中再次放入植物油,烧开后倒入茄子,逼出茄子中的植物油成分。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解10

    10.当茄子煮软后,盛入碗中,以备待用。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解11

    11.锅中原有烧开后,加入姜、蒜、干红辣椒。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解12

    12.爆香姜、蒜、干红辣椒。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解13

    13.随即加入甜椒与青椒,进行翻炒。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解14

    14.炒香甜椒与青椒。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解15

    15.加入黄瓜,一起翻炒。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解16

    16.翻炒30秒后,加入茄子与调味汁。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解17

    17.加入适量鸡精,一起烧煮。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解18

    18.当茄子煮成汁时,加入适量淀粉,搅拌均匀后,即可关火。

  • 茄汁烧甜椒黄瓜的做法图解19

    19.盛入盘中,就这样,茄汁烧甜椒黄瓜便呈上桌子了,绿色健康可口也下饭。

小贴士

味道偏重的食友们,可以加入适量的豆瓣酱。

本菜谱由梦载荷芳上传

茄汁烧甜椒黄瓜的家常做法

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