红烧肉2.0的做法

• 1.五花肉切2厘米见方的块备用，喜欢大块的也可以，多炖一会儿就行了。

• 2.五花肉冷水入锅，烧开后撇去浮末，捞出沥干备用。

• 3.葱姜蒜切好备用

• 4.锅中加适量油，油五成热加入适量白砂糖，用冰糖更好。

• 5.小伙慢熬，把糖炒至微微起泡，切不可炒过

• 6.放入备好的五花肉翻炒片刻

• 7.加入葱姜蒜爆香，加入八角继续翻炒片刻

• 8.加入开水，满住肉为宜，大火烧开

• 9.加入适量老抽和料酒，烧开后转中小火，一小时左右如有汁大火收干，没过多的汁可以关火出锅。

• 10.出锅摆盘