砂锅鲫鱼汤

砂锅鲫鱼汤
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作者:刘佳

健康功效

菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

食材用料

活鲫鱼 1条
葱片 四五片
姜丝 若干
鲜虾(可不加) 4个
鱼豆腐(可不加) 适量
蟹足棒(可不加) 适量
适量

砂锅鲫鱼汤的做法

  • 砂锅鲫鱼汤的做法图解1

    1.鲜鲫鱼洗净,两面打花刀,锅中放适量油,七八成热时放入鱼,小火两面煎至金黄

  • 砂锅鲫鱼汤的做法图解2

    2.鱼快煎好时,把葱片和姜丝放进锅中煸一下,然后把鱼和葱姜及煎鱼的油一起倒入砂锅中,加入白开水,加各种除了菠菜以外的配料,加适量盐,大火烧开,舀出浮沫,小火慢炖!当然,也可以不放其他配料,就是纯纯的鱼汤

  • 砂锅鲫鱼汤的做法图解3

    3.大约二十分钟以后,汤汁炖至乳白色

  • 砂锅鲫鱼汤的做法图解4

    4.然后放入几片菠菜再炖三分钟即可关火

  • 砂锅鲫鱼汤的做法图解5

    5.喝汤吃鱼,总有一款适合你

小贴士

1.鲫鱼最好用活的鱼现杀现炖
2.鱼提前煎一下可去除腥味
3.这道菜只要放一点点盐,不需要鸡粉,味精之类的,否则会抢了鱼的鲜味
4.鲫鱼和豆腐同炖,也很美味

本菜谱由刘佳上传

砂锅鲫鱼汤的家常做法

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