绣球面包

绣球面包
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作者:泽安

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉 500克
酵母干粉 4克
糖粉 50克
橄榄油(玉米油) 40克
鸡蛋黄 1个(刷面包表面)
2克
胡萝卜汁 120克

绣球面包的做法

  • 绣球面包的做法图解1

    1.准备食材!

  • 绣球面包的做法图解2

    2.把所有食材按先放液体再放粉类的顺序加入面包机,盐和酵母不要放在一起,可以把盐放在面粉下面,酵母在面粉上面,以免发生反应,影响酵母发酵。

  • 绣球面包的做法图解3

    3.面包机定在发面团程序,揉好面团,等待发酵至两倍大, 时长一个半小时。

  • 绣球面包的做法图解4

    4.可出现不易破损的筋膜。

  • 绣球面包的做法图解5

    5.把面团搓揉排气,分成若干大小一致的面团。

  • 绣球面包的做法图解6

    6.取一团面团,分成三小份搓揉成细条,编成美丽的麻花辫*^_^*辫完从收尾的地方,往里卷起,把最后面一点压到面包下面,藏好,整形,成绣球状!

  • 绣球面包的做法图解7

    7.烤箱预热50℃,把面包团依次摆入烤盘,在烤箱最下面一层烤网上放一杯子热水,烤盘放入烤箱中层,进行二次发酵至两倍大。发酵好后,面包表面刷蛋黄液。~

  • 绣球面包的做法图解8

    8.预热烤箱170℃中层烤制20分钟。

  • 绣球面包的做法图解9

    9.成品图!^o^

小贴士

在整型的时候,要力度小点,不要把面团条压扁了。在添加液体方面,也可以全是胡萝卜汁或是牛奶,自由发挥!在搓面团条时不易太细,我刚开始制作时搓得很细,实验证明,效果不好,只要做到搓条粗细的均匀,就可以了。在卷麻花辫的时候可以在中间夹点椰容或是肉松,味道别有一番味道!

本菜谱由泽安上传

绣球面包的家常做法

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