意大利蔬菜高汤

意大利蔬菜高汤
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作者:浤辰

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
黄油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

意大利蔬菜高汤的做法

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解1

    1.牛肉选牛雪花肉,口感比较好。意大利综合香料由多种干制香料构成,有甘牛至、罗勒、红甜椒、迷迭香、欧芹、百里香等,有成品的。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解2

    2.牛肉切稍大的块,西芹切段,洋葱切片;其它材料随意切段、切块,能切好看些就切好看些。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解3

    3.用料包装好意大利综合香料和香叶,这样汤里不至有杂质。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解4

    4.如果家里有深汤锅最好,没有的话取一口大些的炒锅,小火化开黄油,转中火炒香西芹和洋葱。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解5

    5.下牛肉块煸炒至肉块表面变白。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解6

    6.下其余蔬菜略炒后投入料包,加3000ml左右的水。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解7

    7.大火烧开,撇去浮沫,转小火加锅盖煮1至1个半小时。

  • 意大利蔬菜高汤的做法图解8

    8.加适量盐、胡椒粉调味,盛入汤碗放上罗勒叶点缀一下并增加香气,可以享用了。

小贴士

煮汤的时间以牛肉酥烂程度为准,不喜欢肉太烂时间就短些,反之时间就长些。盐和胡椒粉的用量,根据各人口味掌握。汤可以直接享用,也可以用于做各种意式汤面。

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意大利蔬菜高汤的家常做法

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