红烧肉的做法

• 1.鹌鹑蛋洗净放水中浸泡五分钟，再放入锅中，加水大火烧开后转中火煮四分钟

• 2.煮好后捞出放入凉水中放凉，再去皮备用

• 3.五花肉清洗干净后，切块

• 4.锅中加水，放入五花肉，大火烧开后，转中火煮十分钟

• 5.煮好后放入清水中洗净捞出备用

• 6.葱切段，准备姜片

• 7.炒锅放油。油温热时放入冰糖炒糖色

• 8.放入肉翻炒均匀

• 9.放入葱姜翻炒。加入料酒，生抽，老抽搅拌均匀

• 10.加入半碗热水，能淹没肉就行

• 11.煮开后放入鹌鹑蛋，中火煮十分钟，中间不时搅拌几下

• 12.放入盐翻炒半分钟即可

• 13.装盘开吃