折耳根蒸全茄

折耳根蒸全茄
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作者:萧长醉

健康功效

茄子:活血
折耳根:清热解毒
红椒:温中

折耳根蒸全茄的做法

  • 折耳根蒸全茄的做法图解1

    1.准备食材。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解2

    2.折耳根洗净切成小段。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解3

    3.红椒青椒蒜苗切成丁。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解4

    4.茄子去蒂洗净,横切一刀,不要切断。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解5

    5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解6

    6.蒸好的茄子取出摆盘。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解7

    7.准备好姜蒜末和葱花。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解8

    8.热锅冷油,下姜蒜末和剁椒爆香。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解9

    9.下折耳根和青红椒。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解10

    10.放入生抽和盐调味,并下入蒜苗。

  • 折耳根蒸全茄的做法图解11

    11.炒两分钟后,调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。

小贴士

折耳根味道特殊,不能和茄子同蒸,蒸了容易软掉,没有脆感,只宜炒好淋到茄子上。
茄子蒸的时间稍长些,容易入味。

本菜谱由萧长醉上传

折耳根蒸全茄的家常做法

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