可爱肠仔面包

可爱肠仔面包
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

面包粉 200克
3克
沙拉酱 10克
小香肠 4根

可爱肠仔面包的做法

  • 可爱肠仔面包的做法图解1

    1.将所有主要材料(除黄油外)先液体后固体的顺序全部倒入面包机中,搅拌混合,目的是避免面粉飞扬。

  • 可爱肠仔面包的做法图解2

    2.设置2个面包机“和面”搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

  • 可爱肠仔面包的做法图解3

    3.拿出面团放到台面上摔打揉按至光滑状。刚开始摔打的面团是很粘手的,可适当撒些干粉一并揉搓摔打,当摔打至筋道越来越强的时候面团开始变得越来越不沾手。

  • 可爱肠仔面包的做法图解4

    4.此时把面团滚成圆状放进盆中盖上盖进行第一次的发酵,时间是1小时。

  • 可爱肠仔面包的做法图解5

    5.1小时后面团已经发酵至原来的几倍大,这个时候用手指沾上一点面粉插进面团里,拿出来的时候面团不收缩不回塌,证明这个面团的发酵是非常的成功了。

  • 可爱肠仔面包的做法图解6

    6.发酵的面团用面棍按压排气。平均分成均等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 可爱肠仔面包的做法图解7

    7.拿出来滚圆,揉成长条状,利用面棍在面团中间压出一条沟。

  • 可爱肠仔面包的做法图解8

    8.然后把肠仔放到中间,利用刮板把完成的面包胚小心铲起放到烤盘上。

  • 可爱肠仔面包的做法图解9

    9.预热烤箱200度2分钟后关闭烤箱,把面包胚放进烤箱里进行第二次的发酵。或者可以放入一碗热水进烤箱里,这样有效保持烤箱里的湿度让面团发酵漂亮。发酵时间为:1小时。在二次发酵完成的面包胚上刷一层蛋液。

  • 可爱肠仔面包的做法图解10

    10.挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱内170度烘烤30分钟表面呈金黄色就可以出炉了。

  • 可爱肠仔面包的做法图解11

    11.烤好的肠仔面包,外皮酥脆,内心柔软,外加香肠的甜香,味道棒棒的。

小贴士

1、黄油最好在常温下软化再用来做面包。

2、和面前最好是先搅拌几分钟后再设置和面程序,作用是为了避免面粉飞扬。

3、现在天气凉,如果室温过低,最好利用锅中做温水去发面的方法。观察面团的发酵程度相对加减发酵的时间。

本菜谱由秋天的蝎子上传

可爱肠仔面包的家常做法

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