双椒爆鸡胗的做法

• 1.姜切丝、尖椒切块。

• 2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。

• 3.锅里热油，爆香姜、花椒。
  

• 4.倒入鸡胗，大火快速翻炒。

• 5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
  

• 6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。

• 7.鲜香辣，超级下饭。