小兔子奶油面包

小兔子奶油面包
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作者:刘佳

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

普通面粉 适量
1小勺
动物性淡奶油 100克
甜味沙拉酱 80克
酵母粉 5克
鸡蛋液(表面刷液) 适量

小兔子奶油面包的做法

  • 小兔子奶油面包的做法图解1

    1.把面粉,鸡蛋,酵母粉,盐,白砂糖,动物性淡奶油,沙拉酱和牛奶混合均匀,揉成面团,不沾手即可,醒发10分钟

  • 小兔子奶油面包的做法图解2

    2.黄油放入小碗中,用微波炉加热融化

  • 小兔子奶油面包的做法图解3

    3.把融化的黄油倒入面团中

  • 小兔子奶油面包的做法图解4

    4.把黄油与面团揉匀

  • 小兔子奶油面包的做法图解5

    5.再继续揉二十分钟,尽量使面包松软光滑

  • 小兔子奶油面包的做法图解6

    6.把面团隔水放在盛有40度左右温水的锅中,盖上锅盖发酵一个半小时左右

  • 小兔子奶油面包的做法图解7

    7.直至面团变成原来的2-2.5倍大

  • 小兔子奶油面包的做法图解8

    8.面团取出按压排气

  • 小兔子奶油面包的做法图解9

    9.把面团分成大小一致的几等份,请根据自家烤箱大小调整面团大小

  • 小兔子奶油面包的做法图解10

    10.取一个面团,分成一个圆形面团,一个椭圆形面团,两个个稍长点的长条形,两个稍微短点的长条形,两个小圆柱形

  • 小兔子奶油面包的做法图解11

    11.把分好的面团摆成小兔子形状

  • 小兔子奶油面包的做法图解12

    12.依次做好其它面团

  • 小兔子奶油面包的做法图解13

    13.烤箱底层放一盆50度左右的温水,盛有面包团的烤盘放在上面,关上烤箱门,进行二次发酵,半小时左右,至面团再次膨胀1.5-2倍

  • 小兔子奶油面包的做法图解14

    14.二次发酵好的面包团很大了,取出来,同时取出烤箱里的水,烤箱上下火180度预热

  • 小兔子奶油面包的做法图解15

    15.面包团表层刷鸡蛋液,放入烤箱中上层180度上下火,烤25-30分钟

  • 小兔子奶油面包的做法图解16

    16.至面包表层金黄即可

  • 小兔子奶油面包的做法图解17

    17.巧克力放小碗中,隔水加热软化,不必完全融化

  • 小兔子奶油面包的做法图解18

    18.借助牙签用软化的巧克力捏出小兔子的脸部器官

  • 小兔子奶油面包的做法图解19

    19.可以设计不同的小兔子脸部

  • 小兔子奶油面包的做法图解20

    20.来个米菲兔

  • 小兔子奶油面包的做法图解21

    21.合个影

  • 小兔子奶油面包的做法图解22

    22.萌萌哒

小贴士

1.第一步揉面团时,先把除了面粉外其它材料混合均匀,分几次加入面粉,这样能更好地控制面粉用量和面包的软硬度
2.可以使用厨师机或面包机发酵,效果更好
3.此配方可做八个同等大小的兔子?,如果想少做,请将配方按同比例减量

本菜谱由刘佳上传

小兔子奶油面包的家常做法

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