香辣鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼洗净，洒少许盐和料酒腌制，保鲜去腥。

• 2.在烧好的锅中倒入适量油，然后用生姜走锅，可以防止鱼粘锅。

• 3.奖鱼放入锅中，煎至两面焦黄。翻到另一面时可以再适当加点油。

• 4.双面煎好后加入适量水，漫过鱼肚，水开后翻面，此时可加入切好的青椒、芹菜和所有辅料。

• 5.煮三分钟左右，加入少许酱油、醋、盐，进味后装盘。