南瓜:解毒
1.将新鲜的南瓜蒸熟打成泥
2.根据南瓜泥的多少,掺入适量的糯米粉和少量面粉还有白砂糖,活成软硬适中的面团。多揉一会,揉出劲儿来。
3.将活好的面团分成大小相等的小面块,并一个个像搓汤圆一样搓成小圆团。
4.用牙签轻轻的在每个小圆团上压出米字,中间放上一粒红豆做装饰。
5.凉水入蒸锅蒸,先大火,等水开后调成中火,蒸20~25分钟。
6.蒸好后,关火,闷一小会儿,等温度降下去就可以盛盘食用了。可爱软糯的小南瓜饼!
1、南瓜泥里自带有水分,可不用加水和面或少加 ,要自己掌握。2、面不要活太软了,一蒸就塌下去了,可以适当加面粉进去会好些。3、蒸好后不要急着接锅盖,要等温度下去了再揭。4、喜欢吃甜点口味的可和面的时候多加些糖5、我实验了一下,把南瓜饼蒸好后放凉,用煎锅少油小火煎一下底面,再沾砂糖或蜂蜜更好吃,外焦里糯。