窝笋炒肉丁

窝笋炒肉丁
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

窝笋 1个
精瘦肉 100克
水发木耳 50克
红杭椒 1个
生粉 5克
生抽 10克
5克

窝笋炒肉丁的做法

  • 窝笋炒肉丁的做法图解1

    1.木耳提前发好洗净备用。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解2

    2.肉切1cm左右的丁,用5克生抽、生粉和少许清水抓粘。窝笋也切1cm左右的丁,用盐腌10分钟,挤干水分。葱切丁、姜切菱片、蒜切片,红杭椒切1cm的节。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解3

    3.烧热锅后放入花生油,油温6层热时放入肉丁滑熟盛出。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解4

    4.原油回锅,放入窝笋丁、红杭椒节翻炒一下。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解5

    5.烹入米醋。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解6

    6.放入白糖翻炒均匀。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解7

    7.放入木耳和其余生抽翻炒。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解8

    8.最后放入滑熟的肉丁和葱、姜、蒜炒出香味。

  • 窝笋炒肉丁的做法图解9

    9.出锅装盘。

小贴士

用盐腌制的窝笋丁十分脆爽,要用手挤干腌出的水分。肉丁要热锅凉油滑熟才够嫩,抓肉丁时也可不用清水换用少许蛋清。喜欢辣一点的也可放些干红椒。

窝笋炒肉丁的家常做法

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