彩虹水饺的做法

• 1.将蔬菜都洗净，白菜和韭菜控水；胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁

• 2.面粉分成四份，一份用清水和，具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片

• 3.和好的菠菜面

• 4.四块面和好了，盖湿布饧，我一般是盖锅盖呢，期间揉面两次

• 5.油烧热，放入花椒和大料，油冒烟就可关火，凉后将花椒、大料夹出，放凉；肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动，使肉馅上劲；白菜切小丁，剁碎，拧去水分放入肉馅盆中；韭菜切小段放入，将凉了的油倒入，搅拌均匀

• 6.四色面各取适量，揉成同样长的条，将四色面压在一起

• 7.这是揉到一块的四色面，很不错吧

• 8.将面揉开，根据自家喜好切成剂子，要一边切，一边转面条，这样切的面容易按成圆形

• 9.擀好的饺子皮

• 10.将适量饺馅放在皮中间，具体包法请看我上一个菜谱

• 11.包好的饺子

• 12.成品图：全家福！

• 13.再来一张

• 14.煮饺子喽！水烧开将饺子放入，用勺子推动饺子，使其不粘连，煮开后盖盖转小火，煮两分钟，期间用勺推动饺子两次，接着转大火，开盖煮，饺子都浮起来就好了

• 15.煮好的饺子，颜色比没煮时还艳哦