香煎蛋米饼

香煎蛋米饼
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作者:窈-窈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

蒸熟的凉米饭 100克
青瓜 30克
橄榄油 适量
适量
五香粉 适量

香煎蛋米饼的做法

  • 香煎蛋米饼的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香煎蛋米饼的做法图解2

    2.胡萝卜和青瓜切丁

  • 香煎蛋米饼的做法图解3

    3.小葱切碎

  • 香煎蛋米饼的做法图解4

    4.凉米饭中打入鸡蛋(根据米饭的量决定鸡蛋的个数)

  • 香煎蛋米饼的做法图解5

    5.将鸡蛋和米饭搅拌均匀成稠稠的糊状
    (要一个方向搅拌)

  • 香煎蛋米饼的做法图解6

    6.将切好的蔬菜丁,葱碎倒入图5的糊中,并加入五香粉,盐搅拌均匀

  • 香煎蛋米饼的做法图解7

    7.图6中加入黑芝麻,不搅拌,让芝麻停留在表层,煎出来的饼好看

  • 香煎蛋米饼的做法图解8

    8.煎锅中倒入少许橄榄油,用勺子舀出一勺饭糊平铺在锅中,用铲子轻轻的把饭糊压平。小火慢煎至两面金黄焦脆。(形状可自己创意)

  • 香煎蛋米饼的做法图解9

    9.成品如图

小贴士

1、凉饭最好是隔夜的,现蒸出来的太黏糊,影响口感。
2、鸡蛋添加的时候可一个个加,只要够用就好,不要加多了,糊就太稀不好定型。
3、调料可以自己根据口味改变,也可以加糖做成甜的。
4、此饼一定要现吃现煎,不能放,搁久了外皮就不脆啦。

本菜谱由窈-窈上传

香煎蛋米饼的家常做法

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