鸡蛋炒馍

鸡蛋炒馍
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作者:游小麦

健康功效

鸡蛋:润燥
大葱:解表
胡萝卜:清热解毒

鸡蛋炒馍的做法

  • 鸡蛋炒馍的做法图解1

    1.尖椒切丝,胡萝卜切丝,葱切小段如图:

  • 鸡蛋炒馍的做法图解2

    2.馍,最好是放凉的馍,我一般就是用前一顿剩的凉馍,切成小块,长方形或正方形随意,大小自行掌握,不能太大。如第一步图中。

  • 鸡蛋炒馍的做法图解3

    3.鸡蛋加点盐,滴一滴料酒,打散。

  • 鸡蛋炒馍的做法图解4

    4.锅中烧油,油热了加点花椒小茴香,烹出香味,把花椒小茴香用铲子取出,下胡萝卜丝,在边上翻炒两下,注意不要在油中翻炒,油要留作炒鸡蛋。

  • 鸡蛋炒馍的做法图解5

    5.待萝卜丝在锅边翻炒两下后,热油中倒入鸡蛋液,馍块倒在蛋液上快速翻炒,让蛋液均匀的粘连在馍块四周,倒入尖椒和葱段翻炒两分钟左右,火不可太大,待尖椒熟了,便可出锅,

  • 鸡蛋炒馍的做法图解6

    6.完成,期间我用了一根葱,不喜欢葱的话可以酌情少放,我比较喜欢葱的调味。

本菜谱由游小麦上传

鸡蛋炒馍的家常做法

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