泡菜园子汤

泡菜园子汤
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作者:随心听香

健康功效

粉丝:补血、低蛋白质
豌豆尖:低蛋白质
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

老坛泡菜(越老越好) 150克左右
园子(瘦肉末调制好) 300克
菜油 适量
干海椒 适量
姜、蒜 适量

泡菜园子汤的做法

  • 泡菜园子汤的做法图解1

    1.老坛泡菜(一般150克左右就差不多,我家泡菜丰富所以就贪多,想主吃泡菜)。

  • 泡菜园子汤的做法图解2

    2.泡菜用水冲洗后切片,好下筷。切片后再洗几次控干。

  • 泡菜园子汤的做法图解3

    3.部分用料。

  • 泡菜园子汤的做法图解4

    4.部分食材。(园子购买时就已经调和好料了)

  • 泡菜园子汤的做法图解5

    5.炒制,热油与干海椒、冰糖、姜片、花椒一起炒制。

  • 泡菜园子汤的做法图解6

    6.然后放入泡菜炒制,至香加入适量水。大火烧开,煮20分钟下园子,煮10分钟左右。下粉丝,煮5分钟左右。关火,再放入香芹、葱就行了。(汤锅图忘记拍照了,哈哈。)

  • 泡菜园子汤的做法图解7

    7.煮好后,把新鲜豌豆尖放碗底,备用。

  • 泡菜园子汤的做法图解8

    8.把煮好的汤倒入放有豌豆尖的碗里,喜麻的,可撒上花椒面,即食。

小贴士

1.若泡菜泡的时间久,需要冲洗多次,去除部分酸味。
反之就不。
2.豌豆尖、香芹、葱都不需要煮,直接放入汤内就行。
3.煮制时可不加香料,喜欢的可加。喜欢胡椒的,可放入胡椒粉。
4.要保留泡菜的原味道,不放生抽醋等酌料,味精可放。
5.泡菜煮的时间稍长味道就越好。
6.不用再加上食盐,咸淡刚好。

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泡菜园子汤的家常做法

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