蟹爬瓜的做法

• 1.将青蟹洗净，把壳挖出，用米酒腌制半小时。

• 2.中火起油锅，放入青蟹翻炒。

• 3.放入大蒜和青蟹炒;将去皮，切成块的蒲瓜倒入翻炒的蟹中一锅煸炒。加入清水一大碗，盖上盖煮十分钟。

• 4.将韭菜洗净，切段，备用。

• 5.将韭菜倒入煮熟的蒲瓜中一起煸炒。

• 6.下盐，少许白糖和酱油，翻煮入味，起锅食用。