干煸茧蛹

干煸茧蛹
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健康功效

芹菜:利尿消肿

干煸茧蛹的做法

  • 干煸茧蛹的做法图解1

    1.把茧蛹用水煮熟,切开,(切的时候直接把里面的黑色的去除)

  • 干煸茧蛹的做法图解2

    2.把芹菜切成段,(粗的芹菜从中间破开)

  • 干煸茧蛹的做法图解3

    3.把鸡蛋清和黄分开,用蛋黄和淀粉混合一下,里面加点盐,然后倒在处理好的茧蛹里,轻轻拌均匀。

  • 干煸茧蛹的做法图解4

    4.把油烧开,把拌均匀的茧蛹轻轻放入锅中,改小火慢慢炸,炸到表皮酥脆就可以了。

  • 干煸茧蛹的做法图解5

    5.把芹菜过水焯一下。然后用凉水过一下,把水分去除

  • 干煸茧蛹的做法图解6

    6.锅里留少许油,待油烧开放入姜丝,葱花,然后放入芹菜,略微炒一下,放入茧蛹,然后放少许盐,(因为炸的时候已经放盐了,这时候就不用放太多了),放少许味素,少许孜然,爆炒几下,待盐和味素已经完全融化就可以出锅了。

小贴士

茧蛹煮的时候一定要煮到十分熟,不然切的时候会爆浆。炸的时候一定要小火,不然特别容易胡。

本菜谱由雨过天会晴_上传

干煸茧蛹的家常做法

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