山药胡萝卜炖乌鸡

山药胡萝卜炖乌鸡
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
山药:益肾固精
黄酒:疏肝解郁

山药胡萝卜炖乌鸡的做法

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解1

    1.乌鸡一只

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解2

    2.剁成大块

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解3

    3.锅里放适量的水,鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解4

    4.把鸡油切细在锅里炸出油

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解5

    5.放姜片,红椒,花椒爆香。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解6

    6.乌鸡下锅翻炒均匀

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解7

    7.一次性加足够的水。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解8

    8.放香料,胡椒,少许黄酒大火转小火慢炖一小时。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解9

    9.炖鸡的同时这边准备蔬菜,山药胡萝卜清洗干净。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解10

    10.两种蔬菜都切成滚刀

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解11

    11.鸡炖一小时左右放蔬菜

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解12

    12.中火30分钟左右蔬菜就熟了,放盐。

  • 山药胡萝卜炖乌鸡的做法图解13

    13.出锅,装盘。

小贴士

鸡最好是去去血水和腥味,清炖的最好放点胡椒和料酒,料酒去腥,胡椒有顺气通气之功效,我没放鸡精味精,因为味道已经很鲜美了。

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山药胡萝卜炖乌鸡的家常做法

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