鲜虾香菇盏

鲜虾香菇盏
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作者:Amy王晓

健康功效

胡萝卜:活血化瘀
海虾:护眼明目、抗癌防癌
酱油:活血化瘀

食材用料

鲜香菇 126g
盐(煮香菇) 1勺
盐(调味) 2g

鲜虾香菇盏的做法

  • 鲜虾香菇盏的做法图解1

    1.将鲜虾洗净,去壳去虾线,倒入料酒腌制20分钟。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解2

    2.香菇洗净,去蒂,用小刀在香菇片下面划十字刀,帮助更加入味,如果香菇大的话,可以多划几刀,注意保持香菇完整,不要划透表面。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解3

    3.取一小锅,放入适量清水烧开,倒入香菇再次煮开。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解4

    4.倒入一勺盐,继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。先煮过的香菇有几个好处:一是可以稍微入味,二是香菇经过水煮之后形状会收缩些许,定型之后再填入馅料会更加贴合饱满。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解5

    5.把虾切成丁,放入碗中。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解6

    6.胡萝卜切成丁,放入盛虾肉的碗中。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解7

    7.调入盐和酱油。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解8

    8.用筷子将所有材料搅拌均匀。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解9

    9.将滤干水的香菇放入盘中,用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解10

    10.蒸锅加水,大火烧开之后把盘子放入锅中,盖上盖子改中火蒸大约15分钟。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解11

    11.蒸好出锅。

  • 鲜虾香菇盏的做法图解12

    12.将青菜叶洗净,用厨房纸擦干,摆入圆盘,再把鲜虾香菇盏摆在青菜上,一道色彩明丽的菜肴就出来了。香菇表面温润、口感微弹,鲜虾肉质紧实、味道鲜美,胡萝卜不仅填补了色彩,还带来更加全面的营养。一道简单的菜式里面,包含了菇类、海鲜类和蔬菜类,这就是蒸出来的营养美味!

  • 鲜虾香菇盏的做法图解13

    13.成品。

本菜谱由Amy王晓上传

鲜虾香菇盏的家常做法

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