香煎豆腐的做法

• 1.豆腐洗干净

• 2.把水沥干，备用，不然煎的时候会有小油花溅起，不利于后面操作

• 3.准备材料

• 4.生姜大蒜团切沫，大蒜苗斜着切段（原本是大葱，起提香和美观的作用，时间紧用大蒜苗代替）

• 5.生姜大蒜（团）沫放入小容器中，加入生抽、香醋、麻油、花椒、老干妈酱、调味粉（我用的是南德）

• 6.平底锅加热，加少量食用油，后面如果不够再继续加

• 7.等油温起来把豆腐一片片加进去，我这只能放这么多

• 8.一分半钟到两分钟可以翻过来看看，颜色不错吧！

• 9.煎好后盛起来，后面的继续，煎的时候豆腐有厚有薄，所以有快有慢，煎的快的就先盛起来，后面有豆腐替补上去

• 10.所有的豆腐都煎好后，全部放回锅中

• 11.加入之前调好的酱汁，再加一碗水盖上锅盖煮，使其入味

• 12.大概两分钟，加入大蒜苗（原本是大葱）提香，继续盖上锅盖小火煮两分钟，如果想更软，更劲道可以多煮会儿

• 13.起锅，开动