巧克力麦香曲奇

巧克力麦香曲奇
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健康功效

燕麦片:补血、护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质

食材用料

低筋粉 230克
黑巧克力 100克(可自行加量)
6克
泡打粉 3克
细砂糖 90克

巧克力麦香曲奇的做法

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解1

    1.黄油软化后用电动打蛋器低速打至颜色发白,体积膨胀,有点像奶油的样子,达到这个状态只需要一两分钟

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解2

    2.加入细纱糖继续中低速打,这时就不那么好打了,黄油会溅到盆子四周,耐心一点,打大约4、5分钟

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解3

    3.分三次将打散的鸡蛋倒入黄油中,每次都要搅打均匀后再加入蛋液,不能出现油水分离的现象(豆腐渣状),若不幸油水分离,加点面粉或把黄油隔水加热一下继续打就好了

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解4

    4.将面粉、小苏打、泡打粉、盐全部过筛后倒入黄油盆里,用刮刀或手拌匀,不要划圈搅拌或过度搅拌以免面团起筋

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解5

    5.加入巧克力拌匀,我用的是巧克力豆直接倒进去就好了,如果是块状的巧克力要切碎

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解6

    6.再加入燕麦片拌匀,然后放冰箱冷藏一两天

  • 巧克力麦香曲奇的做法图解7

    7.从冰箱取出后把面团搓成团后压扁,面团大小自己看着办,喜欢大块大块啃的就搓大一点,喜欢小巧可爱的就搓小一点,间距留大一些,烤时会膨胀。烤箱上下火150度左右,12-15分钟,温度和时间就得自己琢磨了

小贴士

这款饼干刚出炉晾至温热时最好吃,吃不完的下次吃时可以加热一下,巧克力会有溢出来的感觉。
都说和好的面团冷藏过后更好吃,但我怎么觉着都一样好吃呢,只是冷藏后没那么粘手更好搓是真。所以心急的亲可以直接进烤箱烤。
我用的巧克力是很甜的巧克力豆,所以糖就放得少,如果是微苦的巧克力或者喜欢吃甜的亲可以多加糖
因为我爱吃脆曲奇所以这款饼干是脆脆口感,喜欢吃软曲奇的亲只需把面团搓厚实一点,烤制时间缩短两三分钟就好。

本菜谱由小米辣泡芙上传

巧克力麦香曲奇的家常做法

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