油饼

油饼
41108浏览 / 43收藏

食材用料

开水

油饼的做法

  • 油饼的做法图解1

    1.用开水和面,一边往面粉里面倒水,一边用筷子搅拌面粉,把面粉搅拌成一块一块的,如图

  • 油饼的做法图解2

    2.然后用手把面揉成团,放在盆里放置20分钟,上面盖上塑料带

  • 油饼的做法图解3

    3.把桌子上撒些面粉,把面团放在桌子揉均匀

  • 油饼的做法图解4

    4.用擀面杖把面团擀成一张大饼,把饼上放些油,让整个饼都沾上油,把饼的两面对折,慢慢移动饼,整个饼上都会均匀的沾上油的

  • 油饼的做法图解5

    5.把沾上油的大饼卷起来

  • 油饼的做法图解6

    6.把卷好的大饼切成四段,我切的是两个大段两个小段,大家也可以切成自己喜欢的长度

  • 油饼的做法图解7

    7.取出一段面把用手拧成拳头大小的厚饼,把油包在面里面

  • 油饼的做法图解8

    8.然后把拳头大小的厚饼擀成一张大小均匀的薄饼,我擀的饼不太好看,大家凑合看吧

  • 油饼的做法图解9

    9.锅里放油,把擀好的饼放在锅里酪,面饼底下有滋滋的声音或者是饼起泡翻另一面

  • 油饼的做法图解10

    10.直到饼两面金黄,油饼就酪好了

  • 油饼的做法图解11

    11.成品图

小贴士

要用开水和面,这样酪出来的饼才会外酥里面软乎,来回翻饼的时候要用锅铲辅助,用手的话会很烫手,家里要是有平底锅的话饼还可以擀的稍微大些,我用的是炒菜的锅,只能把饼擀成中等,擀饼的过程中饼的厚度要相同,要不然受热会不均匀,加热饼的时候一开始温度稍微高一点,等饼有变化的时候,温度再调低点,免得饼酪糊

本菜谱由从头再来785上传

油饼的家常做法

全部
回到顶部