奶油草莓蛋糕6寸的做法

• 1.蛋黄加入白砂糖18克打散，加3滴浓缩柠檬汁，依次加入牛奶，植物油。

• 2.加入面粉过筛，搅拌成糊状

• 3.蛋白打发前一定要注意盆内无水无油，分三次将36克砂糖，浓缩柠檬汁倒入蛋白至打发成蛋白盆倒扣没有液体流出，或可以拉出三角形即可

• 4.将打发好的蛋白与面糊混和，切记要上下搅动，搅拌完成后倒入模具（6寸）、放在桌子上震几下，把气孔排出，烤箱175度烤30到35分钟，出烤箱后将蛋糕放凉后脱模

• 5.蛋糕出炉

• 6.将淡奶油加入砂糖打发，也可将蛋糕从中部切开涂抹奶油加入水果在涂抹奶油后将蛋糕完整盖好在将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，将草莓进行点缀