花式炒饭的做法

• 1.准备好配菜。

• 2.食材切丁，蟹肉棒切片，玉米剥成粒！把三根脆皮肠切丁。其他可不用。（我同时做了两款花式炒饭，另一款用的脆皮肠多，照片是一起拍的，见谅！）

• 3.锅中倒入适量橄榄油，其他食用油也可以。

• 4.大火热油爆香葱姜末。

• 5.先倒入杏鲍菇，胡萝卜，玉米粒炒一两分钟。再倒入黄瓜大火炒香。

• 6.蔬菜炒的有四成熟时，倒入隔夜的凉饭。这时大火炒两下，调小火把饭和菜炒匀，炒到米饭都松散开，没有一坨一坨的黏在一起。

• 7.倒入蟹肉棒，脆皮肠大火翻炒至熟透。

• 8.出锅前放入盐，鸡精，耗油，五香粉，糖翻炒均匀。

• 9.取一圆形的碗，把炒饭盛入碗中，用汤勺把炒饭压平，便于定型。

• 10.压平整的炒饭。

• 11.取一直径大于碗的盘子，扣在碗上。

• 12.把碗和盘子反转过来。

• 13.青红椒切圈儿，别切断了。

• 14.把红椒摆在外层。

• 15.青椒摆在里层。

• 16.轻轻的把碗从上面取走。

• 17.撒上熟的黑芝麻。

• 18.ok！花式炒饭就大功告成了！