全麦牛角豆沙餐包

全麦牛角豆沙餐包
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作者:清泉潺潺

食材用料

全麦面包粉 200克
低筋面包粉 50克
奶粉 10克
全蛋液 20克
玉米油 30克
2.5克
酵母粉 3克
去皮白芝麻 适量
全蛋液(刷表面用) 适量
豆沙馅 适量

全麦牛角豆沙餐包的做法

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解1

    1.将除玉米油以外的全部材料,按照先液体后粉类,最后到酵母粉的顺序,倒入面包机,揉成光滑面团,再倒入玉米油揉至完全阶段;放入盆中进行一发;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解2

    2.面团发酵至原来面团的两倍大,分成六等份,松弛10分钟;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解3

    3.取一份面团揉成水滴状;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解4

    4.用擀面杖擀开;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解5

    5.用刀从宽面切一刀;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解6

    6.把两个角向上卷起;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解7

    7.如果不加馅料的话直接卷起来就可以了;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解8

    8.加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料,两边留空隙;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解9

    9.卷起来看,像牛角吧?

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解10

    10.都做好排入烤盘,放入烤箱38度发酵40分钟,烤箱里放一碗热水,避免餐包表面干燥,发酵至两倍大,表面刷全蛋液,撒白芝麻;

  • 全麦牛角豆沙餐包的做法图解11

    11.烤箱上下火170度,烤15分钟左右出炉;

本菜谱由清泉潺潺上传

全麦牛角豆沙餐包的家常做法

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