鮮人參雞湯

鮮人參雞湯
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作者:千里駒

食材用料

1隻
蟲草花 30克
姬茸菇 10朵
紅棗 10顆
鮮人參 100克
杞子 適量
適量
姜片 3片

鮮人參雞湯的做法

  • 鮮人參雞湯的做法图解1

    1.雞清洗乾淨斬件放滾水中燙一燙去浮沫,撈起備用

  • 鮮人參雞湯的做法图解2

    2.鮮人參清洗乾淨表面的泥沙

  • 鮮人參雞湯的做法图解3

    3.姬茸菇先用清水泡軟再瀝乾水,蟲草花和紅棗清洗乾淨

  • 鮮人參雞湯的做法图解4

    4.鍋裡下水和雞件,再下蟲草花、姬茸菇、鮮人參、紅棗、姜片

  • 鮮人參雞湯的做法图解5

    5.水沸後文火煲1小時45分鐘,再下已清洗的杞子煲15分鐘,下鹽調味熄火

  • 鮮人參雞湯的做法图解6

    6.盛起上餐桌,請享用

小贴士

鮮人參可以切段放入鍋中更容易煲出味,雞件沒去雞皮煲好會有較多浮油,可用油隔隔去肥油令雞湯更清爽,也可以去掉雞皮再下鍋,雞脖子的皮和雞頭我都會在下鍋前去掉,這就要看個人的喜好了

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鮮人參雞湯的家常做法

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