小汽车蛋糕

小汽车蛋糕
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作者:蜜糖儿

健康功效

鸡蛋:养血
巧克力:活血化瘀
芒果:活血化瘀

食材用料

玉米油 35克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 5克
糖(蛋白) 30克
糖(蛋黄) 10克
淡奶油 250克
蓝色色素 适量

小汽车蛋糕的做法

  • 小汽车蛋糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 小汽车蛋糕的做法图解2

    2.分离蛋黄蛋清

  • 小汽车蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加牛奶,玉米油,糖搅拌均匀

  • 小汽车蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀

  • 小汽车蛋糕的做法图解5

    5.蛋清加一点盐打到鱼眼泡状态加三分之一糖

  • 小汽车蛋糕的做法图解6

    6.打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖

  • 小汽车蛋糕的做法图解7

    7.打到出现明显纹路加入剩余糖和玉米淀粉

  • 小汽车蛋糕的做法图解8

    8.直到打到能拉出直立的短小的尖勾状态就可以了。打蛋器先低速再高速再转低速。

  • 小汽车蛋糕的做法图解9

    9.倒入模具,烤箱110度预热烤35分钟左右

  • 小汽车蛋糕的做法图解10

    10.烤好的成品图

  • 小汽车蛋糕的做法图解11

    11.切成如图样子

  • 小汽车蛋糕的做法图解12

    12.中间部分切成两半

  • 小汽车蛋糕的做法图解13

    13.淡奶油提前打好,摸上奶油铺上水果

  • 小汽车蛋糕的做法图解14

    14.把另一半盖上,再把两边角料铺成如图模样

  • 小汽车蛋糕的做法图解15

    15.摸上奶油,再用巧克力甘纳许描绘出车窗,车灯,牌照挡风玻璃等,用奥利奥饼干装上轮子。再把剩余淡奶油加一点蓝色色素填满整个小车,就ok了。

小贴士

巧克力甘纳许是用巧克力和淡奶油1/1加热融化而成。

本菜谱由蜜糖儿上传

小汽车蛋糕的家常做法

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