鸡丝卷

鸡丝卷
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作者:杨家美食

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

鸡胸肉 1个
葱末 适量
适量
鸡粉 适量
十三香 适量

鸡丝卷的做法

  • 鸡丝卷的做法图解1

    1.鸡胸肉1块,鸡蛋2个。

  • 鸡丝卷的做法图解2

    2.把鸡肉垛碎,加入料酒,糖喂好。

  • 鸡丝卷的做法图解3

    3.葱姜切碎,料备用。

  • 鸡丝卷的做法图解4

    4.淀粉备用

  • 鸡丝卷的做法图解5

    5.鸡蛋打入肉里

  • 鸡丝卷的做法图解6

    6.搅匀,加盐鸡粉,十三香,葱姜。

  • 鸡丝卷的做法图解7

    7.加淀粉,香油搅匀。

  • 鸡丝卷的做法图解8

    8.然后,再取两鸡蛋,预备水淀粉。

  • 鸡丝卷的做法图解9

    9.用碗打一个鸡蛋搅碎,加点水淀粉,锅中刷层油,把蛋液倒入,手拿大勺转匀蛋液做成薄饼。

  • 鸡丝卷的做法图解10

    10.取出放平。

  • 鸡丝卷的做法图解11

    11.把馅放皮上抹匀,留一小半皮不放馅。

  • 鸡丝卷的做法图解12

    12.先把蛋液两边朝上扣。

  • 鸡丝卷的做法图解13

    13.在馅这边朝上卷起。

  • 鸡丝卷的做法图解14

    14.卷到边时抹点水淀粉卷上。

  • 鸡丝卷的做法图解15

    15.上锅蒸十五分一一二十分钟取出。

  • 鸡丝卷的做法图解16

    16.装盘,放凉。

  • 鸡丝卷的做法图解17

    17.凉后改刀摆盘。

小贴士

*丝卷,肉要碎碎的,多加点淀粉,蒸好后切片看着细发光滑,吃那种硬硬的感觉。

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鸡丝卷的家常做法

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