酱肘子的做法

• 1.肘子洗净，拔掉多余的毛，葱切段，姜切片。

• 2.煮肉料装进茶袋里备用

• 3.肘子下水焯一会儿，撇去浮沫。

• 4.焯好的肘子沥干水分备用。锅洗净放糖熬一会变褐色后下肘子，再放点老抽使肘子上色均匀。

• 5.上色均匀后加水没过肘子，加入料酒，葱姜，煮肉料，盐烧开。

• 6.倒进电压力锅，按50分钟。

• 7.好了之后先在锅里浸泡2小时，取出放凉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。

• 8.冷藏后取出，去骨切片，再配上蒜泥就是好吃的一道凉菜啦！