酱肘子

酱肘子
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作者:鱼儿AA567

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

猪前肘 一个
适量
香叶 少许
花椒粒 少许
生抽 两勺
老抽 一勺

酱肘子的做法

  • 酱肘子的做法图解1

    1.猪肘去除猪毛,刮洗干净。

  • 酱肘子的做法图解2

    2.凉水下锅焯去血沫。

  • 酱肘子的做法图解3

    3.捞出洗净沥干水分。

  • 酱肘子的做法图解4

    4.猪肘放入电压力锅中,放入除生抽老抽蚝油外的所有调料,水量没过猪肘,压25分钟。

  • 酱肘子的做法图解5

    5.压熟的猪肘捞出,放入炒锅中,锅中放入适量煮猪肘的汤,加入生抽老抽和蚝油,继续煮至汤汁浓稠。

  • 酱肘子的做法图解6

    6.期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。

  • 酱肘子的做法图解7

    7.成品图。食用时可以直接撕块食用或蘸食蒜汁食用。

小贴士

也可以不用压力锅压熟,而是直接用炒锅煮熟,那样操作时间会长一些。

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酱肘子的家常做法

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