蛋糕

蛋糕
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作者:彭勃酱33

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 100克
玉米油 65克
鲜牛奶 65克
柠檬汁或醋 适量

蛋糕的做法

  • 蛋糕的做法图解1

    1.打鸡蛋。把蛋清和蛋黄放入不同的容器中。

  • 蛋糕的做法图解2

    2.往蛋清里加入几滴柠檬汁或醋。

  • 蛋糕的做法图解3

    3.将蛋清放入无油无水的容器中。分3次用电动打蛋器打发蛋清。每次放入20克的砂糖,直至打发成蛋白霜。

  • 蛋糕的做法图解4

    4.将电饭煲内胆内刷一层油。按下“煮饭键”。待电饭煲自动跳到保温的时候。将电饭煲内胆取出。

  • 蛋糕的做法图解5

    5.将蛋黄用手动打蛋器打发均匀。分别放入白砂糖20克、玉米油65克、以及鲜牛奶65克。充分打发成蛋黄糊。

  • 蛋糕的做法图解6

    6.将100克面粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌均匀。

  • 蛋糕的做法图解7

    7.将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中。用塑料刮刀以不规则的方向搅拌均匀。

  • 蛋糕的做法图解8

    8.将剩余的2/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用塑料刮刀以不规则的方向搅拌均匀。

  • 蛋糕的做法图解9

    9.将蛋糕糊倒入预热好的电饭煲锅胆。把电饭煲轻轻磕一下。

  • 蛋糕的做法图解10

    10.电饭煲按下煮饭键。大概15到40分钟左右,蛋糕就熟了。用牙签插一插蛋糕,如果没有粘东西,就说明熟了。

  • 蛋糕的做法图解11

    11.取出蛋糕,自然放凉,切开享受。

小贴士

1、分3次打发蛋清时,第一次打出鱼眼泡泡状,放入白砂糖20克。第二次打出肥皂泡泡状,放入白砂糖20克。第三次打出纹路,放入白砂糖20克。最后打发成蛋白霜。
2、如果家里没有塑料刮刀的,用电饭煲勺子也行。

本菜谱由彭勃酱33上传

蛋糕的家常做法

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